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食品廠凈化廠房建設(shè)裝修標(biāo)準(zhǔn)

發(fā)布時(shí)間:2023-02-20
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       在現(xiàn)代食品生產(chǎn)工藝流程中,對于生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生、安全要求非常高,因此,食品工業(yè)中,乳業(yè)、飲料、調(diào)味品、冷凍生鮮、餅干糖果等食品生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)廣泛采用凈化車間,包括食品潔凈車間、10萬級食品凈化車間等。

食品潔凈車間

一、食品/飲料無塵車間裝修標(biāo)準(zhǔn)說明:

       食品/飲料無菌潔凈車間的大小依需要而定,一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成。更衣間放在外,緩沖間位于更衣間與風(fēng)淋室之間,操作間放在內(nèi)間,主要供產(chǎn)品灌裝,房間應(yīng)不受日光直射,設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。

二、建筑平面布置說明

       1、各凈化操作間集中設(shè)置獨(dú)立前室為氣閘,氣閘室與各操作間同時(shí)相通,確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。

       2、實(shí)驗(yàn)室的人流經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作室。

       3、食品/飲料無菌潔凈車間物流由外走廊經(jīng)過機(jī)械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廓后再經(jīng)過傳遞窗進(jìn)入各操作室。

三、關(guān)于車間的結(jié)構(gòu)

       車間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工,并且不能在車間中存在死角,采用凈化廠房施工專用彩板。

四、關(guān)于無塵車間的地面

       地面采用溶劑型環(huán)氧樹脂,強(qiáng)度C20以上,表面密實(shí),無起沙、空鼓、裂縫,防靜電、耐磨、防滑、性能優(yōu)良,顏色和光澤均勻一致。

五、通風(fēng)空氣凈化設(shè)備

       機(jī)房設(shè)在廠房頂側(cè)(根據(jù)實(shí)地情況,可采用單元式凈化系統(tǒng)的,不用設(shè)機(jī)房),各送回風(fēng)循環(huán)風(fēng)管在技術(shù)夾層內(nèi)與空調(diào)機(jī)組連接成系統(tǒng)。送回風(fēng)管道采用優(yōu)質(zhì)鍍鋅鋼板,經(jīng)風(fēng)閥軟連接,鍍鋅鋼板風(fēng)管現(xiàn)場制作。

六、潔凈區(qū)應(yīng)采用吸頂式凈化燈具,非潔凈區(qū)采用普通熒光燈。

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